Chips pomme cannelle déshydratées

Par Nicole
chips pomme cannelle

Les chips pomme cannelle déshydratées sont aussi douces que craquantes

Samedi, au marché,  je n’ai pu résister !

Leurs parfums, leurs couleurs, tout m’incita à m’offrir ce que la nature me proposait. 

Variété : Honeycrunch

Recette facile des chips pomme cannelle déshydratées

Vous allez voir, ces chips pomme cannelle sont très faciles à réaliser.

En premier lieu, vous avez besoin de pomme et de cannelle !

En second lieu, un vide-pomme, une mandoline et un déshydrateur.

Enfin, un peu de temps pour laver, couper les pommes et les saupoudrer de cannelle.

Dans le cas ou vous n’auriez pas de vide-pomme, vous pouvez utiliser un couteau une fois que vos pommes sont en rondelles (oui, cela va prendre un peu de temps !)

A défaut de mandoline, vous pouvez prendre un couteau ou, votre robot ménager avec une lame à trancher. Ainsi, vous aurez des quartiers de pomme. Rassurez-vous, cela ne changera rien à leur délicieuse saveur !

Vous pouvez garder la peau des pommes, elle donne une jolie couleur sur le pourtour des rondelles !

En revanche, ôtez bien le centre de la pomme car, s’il reste un peu de cette partie dure du pourtour des pépins (carpelle), cela sera très désagréable à manger….

pommes sur grille

La déshydratation

Le temps de déshydratation dépend de la teneur en jus de vos pommes.

Plus elles sont juteuses, plus le temps sera long.

Je vous recommande de ne pas couper des tranches trop fines car la déshydratation les réduit au minimum.

Veillez aussi à ce que les pommes soient croustillantes lorsque vous décidez d’arrêter le déshydrateur car elles peuvent très rapidement s’attendrir une fois refroidies.

Dans ce cas,  continuer la déshydratation.

Lors de la déshydratation, les chips pomme cannelle parfumeront agréablement votre cuisine ! Vous succomberez aux saveurs douces et chaleureuses que forment la cannelle associée à la pomme !

Conservezles dans un contenant hermétique en verre, à l’abri de la lumière.

Les pommes, un trésor de bienfaits !

Pommes pour chips pommes cannelle

Les pommes sont un trésor de bienfaits !

Bonnes pour la santé à plus d’un titre !

Ainsi, elles sont riches en fibres et en eau, 85%, ce qui lui confère son coté rassasiant, avec peu de calories.

De ce fait, les fibres et la cellulose qu’elles contiennent aident au transit intestinal.

Par ailleurs, je vous recommande de manger la peau car celle-ci contient la moitié de la totalité des ses fibres ! 

Alors, dans ce cas, je ne peux que vous recommander de choisir des pommes bio qui n’auront pas la peau recouverte de pesticides !

La peau des pommes est plus riche en polyphénols, antioxydants, que la pomme elle-même ! 

La pectine contenue dans la pomme constitue un gel une fois mangée. Elle gonfle au contacte de l’eau. C’est la raison pour laquelle, elle est utilisée en cuisine comme gélifiant.

Les bienfaits de la cannelle

Cannelle pour chips pommes déshydratées

La cannelle est une épice qui a d’extraordinaires propriétés.

Pour n’en lister que quelques unes :

– antioxydant très puissant, qui a une action anti-inflammatoire,

– stimule le système immunitaire,

– antiseptique,

– régule le système digestif,

– stimule l’appétit.

La cannelle est aussi un bon tonifiant, et s’avère soulager les maux de tête !

Cette épice est très, très riche en manganèse. 

Par ailleurs, elle contient beaucoup de calcium et de fer.

Ainsi que des vitamines A, C, E, B1; B2, B3, B5, B6, B9.

La cannelle est une épice qui gagne à être utilisée régulièrement, dans vos préparations sucrées comme salées.

Comment utiliser les chips pomme cannelle déshydratées ?

Vous pouvez les déguster directement à la sortie du déshydrateur. Pour ma part, je trouve que c’est le meilleur moment pour profiter de leur croustillant et leur tiédeur !

Elles accompagnent volontiers le petit déjeuner, les pauses matinales ou de l’après-midi, et pourquoi pas vos sorties randonnée.

De même, vous pouvez placer ces rondelles en accompagnement d’un plat salé, sucré, ou en profiter pour décorer un dessert et amener de la texture qui contrastera avec celui-ci !

Vous pouvez me laisser en commentaire vos accompagnements favoris. 

En attendant,

Bon appétit !

chips pomme cannelle

chips pomme cannelle

Chips pomme cannelle déshydratées

Les chips pomme cannelle déshydratées sont aussi douces que craquantes !  Samedi, au marché,  je n’ai pu résister ! Leurs…
Recettes Chips pomme cannelle déshydratées European Imprimez ici
Nombre de parts: 4 Prép des ingrédients: Elaboration recette:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • pommes
  • cannelle en poudre

Instructions

  1. Lavez les pommes soigneusement.
  2. Ôtez le centre avec un vide-pomme.
  3. Coupez les pommes en rondelles de 3 mm d’épaisseur avec une mandoline.
  4. Disposez les rondelles sur les grilles de votre déshydrateur et saupoudrez-les de cannelle moulue, ou râpée à avec une microplane.
  5. Placez les grilles dans votre déshydrateur. Fixez la température à 42°C pour 24 heures.
  6. Au bout de 12 heures, tournez les grilles pour placer le côté porte vers l’arrière.
  7. Continuer les 12 heures restantes. En fin de cycle goûtez les pommes afin de vérifier quelles soient suffisamment déshydratées et croustillantes. A défaut, prolongez la déshydratation jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.

Laissez refroidir les pommes avant de les ranger dans un contenant hermétique en verre, à l’abri de la lumière.

Vous pourrez les conserver ainsi 3 mois (si vous n’avez pas tout mangé avant !).

Notes

Comme pour toute déshydratation, le temps de déshydratation dépend : de la quantité d’eau contenue dans les aliments, de la température et de l’humidité extérieure ! Ainsi, selon la région où vous habitez, le temps peu varier du simple au triple !

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