Des spaghetti de courgette crue avec une sauce onctueuse à souhait !
Vous allez voir que cette recette est facile à réaliser.
Spaghetti de courgette crue
Ils sont un incontournable des recettes en alimentation crue et vivante.
Vous aurez besoin d’un spiralizer. Si vous n’en avez pas, vous avez un lien ici pour en faire l’acquisition.
A défaut, vous pouvez utiliser votre économe, ou un économe muni d’une lame spéciale qui fera de petits spaghetti.
Prévoyez une courgette par personne.
La sauce
Onctueuse, la sauce égaiera vos spaghetti de courgette.
Si vous n’aimez pas le poivron, replacez-le par une ou deux autres tomates, selon la taille de celles-ci.
Ajustez les autres ingrédients en fonction de vos goûts, avec, par exemple, plus ou moins d’ail. Le persil peut être remplacé par de la coriandre.
Comme dans la vidéo, mixez en dernier le persil, et uniquement avec quelques pulsations afin de maintenir son parfum.
Je vous recommande d’attendre le moment de servir pour verser la sauce sur vos spaghetti de courgette, à défaut, elles vont perdre leur croquant et leur eau.
Les spaghetti sont meilleurs « Al dente » !
Accompagnement de vos spaghetti de courgette
Comme pour la sauce, vous pouvez changer les poivrons pour des tomates, le persil par de la coriandre.
Un lit de salade sera aussi très bien pour accueillir vos spaghetti de courgette crue.
Plus votre plat est coloré, plus grande est la variété de nutriments que vous mangerez.
Pensez aux couleurs de l’arc-en-ciel ! Votre assiette sera belle et délicieuse !
Idée en passant
Si vous souhaitez manger chaud mais pas cuit, placez vos spaghetti de courgette dans votre déshydrateur entre 42 et 45°C, pendant dix minutes, un quart d’heure. Ils seront à bonne température mais pas cuits, ni brûlants.
Vous pouvez faire de même avec la sauce. Auparavant, laissez tourner votre blender plus longtemps afin d’avoir une sauce déjà tiède avant de la mettre au déshydrateur.
Surtout, prenez bien soin de maintenir les spaghetti et la sauce séparés dans votre déshydrateur.
Vous allez vous régaler !
Une fois que vous aurez découvert le spiralizer, vous verrez qu’il est rapide de faire des spaghetti de légumes. Cela vous changera des éternels légumes rappés ou coupés en rondelles.
Retrouvez la vidéo ci-dessous pour quelques techniques de découpe et la procédure pour la sauce.
Bon appétit !
Equipement : spiralizer ou économe, blender Spaghetti Sauce tomate poivron Accompagnement Spaghetti de courgette La sauce Service Si vous utilisez de la salade, placez-la au fond de votre assiette ou saladier. Disposez les spaghetti de courgette dessus. Versez la sauce sur les spaghetti au moment de servir et ajoutez les autres ingrédients : poivron jaune et rouge, les oignons, le persil, et des tomates cerises, si vous en avez ! Bon appétit !
Ingredients
Instructions
