Depuis que j’ai découvert l’açaï bowl, qui est en fait un smoothie, je ne peux plus m’en passer !
A tel point que je le prépare au minimum une fois par semaine, avec des variantes.
Vous pouvez le consommer au petit déjeuner, en brunch le weekend, au goûter ainsi qu’après une belle randonnée !
Il est excellent pour les sportifs !
Qu'est-ce que l'açaï ?
L’açaï est une baie, qui ressemble à la myrtille, et qui pousse en Amérique du Sud sur un palmier.
Elle ne se conserve pas et doit être consommée dans les 48 heures après sa récolte.
C’est la raison pour laquelle, je n’ai jamais trouvé, et vous ne trouverez pas non plus, d’açaï frais sur les étals des magasins bio, en France.
Ainsi, vous la trouverez en purée surgelée, ou sous forme de poudre, parfois mélangée à d’autres ingrédients. Mais aussi en poudre compressée, ou capsules.
Ma préférence va vers la purée d’açaï surgelée. Elle a meilleur goût sous cette forme !
Cette baie est extraordinaire. Elle est remplie de minéraux et oligo-éléments.
Très riche en manganèse, elle a un pouvoir antioxydant, 3.7 fois plus que la baie de goji et 4.6 fois plus que la grenade !
Elle est aussi très riche en cuivre, elle renforce le système immunitaire !
De plus, l’açaÏ contient beaucoup de fer, calcium, potassium et magnésium.
Elle produit l’énergie dont les sportifs ont besoin grâce à ses minéraux et oligo-éléments.
Comme vous pouvez le constater, cette baie gagne à être connue et consommée.
Composition de l'açaï bowl - smoothie
Originaire du Brésil, l’açaï bowl y est très populaire.
A la base, il est composé de 3 ingrédients :
– de la purée d’açaï,
– des bananes. Riches en potassium, elles apportent sucrant et onctuosité,
– de l’eau.
Toutefois, la recette que je vous propose est plus douce.
Je remplace l’eau par du lait d’amande maison et ajoute quelques dates de medjool.
Vous pouvez essayer les deux versions et me dire celle que vous préférez !
Afin de compléter mon bol avec de la verdure, je mets volontiers une poignée d’épinards. Ils sont neutres en goût et modifieront à peine la couleur de votre açaï.
J’ai fait une proposition de garniture. Mais, laissez libre cours à votre imagination !
Bonne dégustation !
Mmmmmm ! C’est un pur délice !
Vous avez la vidéo du bol açai ci-dessous. Bien qu’elle soit une variante de la recette que je vous propose sur le blog.
Bon appétit !
Suggestion de garniture** : Bon appétit ! * Attention ! Dénoyautez les dattes ! A défaut, vous mettez votre blender en péril !
** Je vous déconseille les fruits tels que kiwi et agrumes qui sont acides. Du point de vue gustatif, ils ne s’accordent pas avec l’açaï !
Ingredients
Instructions
Notes
